Myzithra wird aus Schaf- und Ziegenmolke erzeugt, hat die Form eines kleinen Laibes, ist in der Textur hart und hat einen starken, aromatischen Geschmack.
Er wird in vielen traditionellen sowohl herzhaften als auch süßen Rezepten verwendet, wie z.B. Myzithra-Kuchen und Loukoumades mit Myzithra. Da er im Fettgehalt niedrig ist, wird er als Ersatz für andere Käsesorten verwendet, z. B. über Teigwaren gerieben.
