Es handelt sich um eine weiche Käsesorte in Salzlake aus pasteurisierter Schafs- und Ziegenmilch, die für mindestens zwei Monaten reift. Er ist der einzige von einer Insel stammende Feta Käse in Griechenland, der seinen säuerlichen Geschmack und sein besonderes Aroma der Meeressalzigkeit und dem besonderen Klima verdankt.
Er ist eine unvermeidliche Ergänzung zu den meisten Mahlzeiten, ein Synonym für den Sommer, einer der wichtigsten Bestandteile der mediterranen Ernährung. Feta ist weit verbreitet und eine Zutat sowohl in traditionell herzhaften Gerichten wie Gkouzlemedes als auch in Desserts.
Der MYSTAKELLI Feta Käse g.U. aus Mytilini ist verfügbar als:
